清蒸萝卜豆腐丸子简易做法大全，新手也能轻松掌握！

一、选材准备

1、丸子：500克肉末、1个豆腐、适量胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉。

2、配料：1个胡萝卜、适量带叶青菜、1/3根姜。

3、调料：适量盐、鸡精、生抽、料酒、汤水、葱。

二、制作丸子

1、豆腐用湿布包好压出水分，和肉末混合，加入切碎的葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、适量淀粉搅拌均匀。

2、把胡萝卜切成小粒，加入搅拌均匀的肉中间，制成直径为3-4厘米的丸子。

3、将制成的丸子放入蒸锅内，蒸15-20分钟至丸子熟透熟。切片待用。

三、配菜烹饪

1、青菜洗净切段，胡萝卜切片，姜蒜切末。

2、热锅加入适量油，煸炒姜蒜末。

3、加入胡萝卜轻炒至香。

4、加入适量汤水，放入丸子，加入盐、鸡精、料酒、生抽，大火翻炒。

5、最后加入青菜段，关火拌匀，装盘。葱花点缀即可。

四、小贴士

1、如果想要丸子口感更嫩，可以用筷子沿一边搅打，再按正常大小制成丸子。

2、丸子馅可以加入虾仁、干贝等海鲜食材提高口感。

3、喜欢麻辣口味的可以加入辣椒油或豆瓣酱。

五、总结

清蒸萝卜豆腐丸子是一道色香味俱全的美食，制作方法简单，适合新手入门。丸子的肉质柔软，豆腐的香气自然鲜美，胡萝卜和青菜的点缀更是让菜肴色彩缤纷、丰富多彩。

这道菜健康美味，适合上班族和全家一起享用。相信大家看完我的教程后，一定可以轻松制作出美味可口的清蒸萝卜豆腐丸子。