美味又健康，学会豆腐白菜哈喇汤的做法
一、选料
1、 豆腐：一般用嫩豆腐或老豆腐块，需要半厘米左右的块状。
2、 白菜：半颗白菜，洗净切成2-3厘米的小块，放入盆中用盐拌匀静置5分钟，最后淋一点碱水冲一下。
3、五花肉：备好约30克五花肉。
4、豆沙：适量的豆沙放入碗中，10倍量热水冲泡，静置10分钟。
5、香菜叶：适量取香菜叶备用。
二、制作步骤
1、五花肉切成丝状，放入锅中煸炒至出油。
2、倒入适量的水。
3、放入白菜，煮开后加盐、葱姜蒜。
4、加入豆腐块，再加入鲜虾。
5、加入豆沙、酱油、鸡精和料酒。
6、大火煮开2-3分钟。
7、撇去浮沫，加入辣酱和味拉。
8、最后加入香菜叶即可。
三、营养价值
豆腐是以大豆为原料制成的食品，营养丰富。它含有优质蛋白质、低脂肪、低糖、低热量，且富含多种微量元素、钙、磷、铁等矿物质和维生素B等。而白菜则是一种富含多种维生素和矿物质的蔬菜，它能增强体力，强壮身体，预防感冒，还有利尿消肿的作用。
四、小贴士
1、煮豆腐汤时，如果水少了，可以加水，但是要注意分多次加入，以免破坏豆腐的形状。
2、如果没有鲜虾，可以用虾皮代替，或者用其他鲜味海鲜代替。
3、加豆沙的作用是使豆腐汤更加浓郁，可以增加口感。
五、总结
豆腐白菜哈喇汤是一道营养丰富、口感清新的汤品。它不仅具有丰富的营养价值，而且非常容易做，素材也容易准备，是随时可以在家里烹制的健康美食。希望大家今后可以掌握这个做法，在生活中为自己和家人制作出更加美味又健康的菜肴。