酸辣汤神器教你做豆腐香菇酸辣汤，口感无敌，超简单！
一、选材
1、豆腐：选择细嫩的豆腐，口感更佳。
2、香菇：香菇的口感鲜美，可以为酸辣汤增添一份鲜味。
3、木耳：选用黑木耳，色泽鲜亮，口感清脆、爽口、鲜美。
4、青椒、红椒：选择较为新鲜的青椒和红椒，既可以提味增香，又可以增加汤的颜色和食欲。
二、烹饪步骤
1、将豆腐切成小块，青椒和红椒切成丝。
2、香菇泡发后去蒂，木耳清洗干净。
3、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4、加入香菇和木耳翻炒。
5、加入清水，放入适量盐、味精，用小火煮5分钟后放豆腐。
6、放入青红椒，加适量醋和辣椒油，煮5分钟。
7、打入鸡蛋，煮沸后淋上一匙香油即可。
三、技巧
1、豆腐不能切得太小，以免煮碎。
2、鸡蛋一定要在汤快煮沸的时候打入，否则会很难看。
3、酸辣口感可以根据个人口味调整，加酸加辣都可。
四、总结
这款酸辣汤非常简单，而且口感无敌，营养丰富，深受人们的喜爱。符合现代人健康饮食的潮流，可以自行增减蔬菜的份量和种类，为大家的餐桌增添色彩。不仅色香味俱佳，而且烹饪过程简便，即便是没有烹饪经验的人也能够轻松掌握。不妨在这个冬季品尝一下，相信会让您过一个温馨有滋味的冬季。