图解制作做法简单易学的东北豆腐特色菜

一、 材料准备

1、豆腐400克。

2、午餐肉100克。

3、葱姜蒜适量。

4、洋葱1个。

5、辣椒适量。

6、花生酱适量。

7、盐适量。

8、生抽适量。

9、油适量。

二、豆腐切片处理

1、将豆腐切成片，把豆腐片在滚水中焯烫一下，捞出控水备用。

2、将切好的豆腐片在平底锅中煎至两面金黄。

3、留下油渣，加入葱姜蒜煸炒出香味。

三、制作特色酱汁

1、加入洋葱和辣椒在锅中炒香。

2、加入盐和生抽炒匀后加入花生酱搅拌。

3、加水搅拌，待水开后调小火煮煮至汤汁浓稠即可。

四、炒制豆腐特色菜

1、将焯烫过的豆腐片放入锅中，加入特色酱汁搅拌均匀。

2、将午餐肉切小丁状，倒入锅中，继续翻炒均匀。

3、翻炒至酱汁附着在豆腐片上，锅中不再有多余酱汁即可出锅。

五、总结

东北豆腐特色菜色泽金黄，口感鲜美，原汁原味，回味无穷。做法简单，材料易寻，适合居家早餐。

建议，调制特色酱汁时加入香辣调料，会更加美味可口。