一、材料准备
1、饼皮：中筋面粉、水、食盐
2、饼馅：猪肉末、豆腐、洋葱、青葱、生姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、食用油
3、制作工具：刀、铲子、大碗、面杖、平底锅
二、制作饼皮
1、将中筋面粉、水、食盐混合均匀，揉成光滑的面团，饧面30分钟；
2、将面团分成若干等份，擀成饼皮形状；
3、饼皮中心打一个小洞，以免遇热爆皮。三、制作饼馅
1、将豆腐切成小丁，加入盐腌制；
2、洋葱、青葱、生姜分别切成末，与猪肉末混合；
3、加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、食用油搅拌均匀，入锅炒至熟热；
4、加入腌制后的豆腐、青葱拌匀即可。四、制作饼
1、平底锅倒入适量的油，将饼皮放入锅中；
2、在饼皮上均匀铺上饼馅；
3、再在饥馅上覆盖上一层饼皮，用铲子将四周翻入锅中；
4、煎至两面金黄即可。五、总结
家常洋葱肉豆腐馅饼非常适合一家大小享用。制作饼皮需要注意调和面团中水分的比例；饼馅的配料要根据个人口味进行调整；制作饼的技巧在于煎制时不要煎糊，同时保证饼馅的热度和口感。希望大家也能在家里自己动手做出美味的洋葱肉豆腐馅饼。