【椿香清爽】一道凉拌豆腐炒椿的家常菜做法
一、食材准备
1、豆腐：选用老豆腐，切块备用。
2、椿芽：洗净和凉水焯烫备用。
3、调料：蒜末、生抽、醋、盐、味精、花椒、麻油、香油、辣椒油备用。
二、豆腐炒椿芽
1、锅热油，放入豆腐煎至两面金黄，取出备用。
2、再倒入锅中的油蒜末，加入焯烫后的椿芽翻炒。
3、加入花椒炒香，淋入生抽、醋，加盐、味精翻炒一会儿。
4、放入备好的豆腐翻炒1-2分钟即可。
三、凉拌调料调制
1、将调料中的生抽、醋、盐、味精、麻油、香油、辣椒油调匀。
2、将炒好的豆腐和椿芽倒入拌匀，装盘，撒上葱花即可。
四、口感特点
1、豆腐口感绵软，与其它食材的口感有明显区分。
2、椿芽口感清爽嫩滑，豆腐与椿芽的搭配清爽宜人。
3、同时，拌入调料后的凉拌口感鲜美，香气四溢。
五、结论
以上就是【椿香清爽】一道凉拌豆腐炒椿的家常菜做法。通过合理的搭配和调料调制方式，厨师们能够制作出美味可口的椿芽菜品，食客们也能够在享用美食的同时感受到从中传递出来的美好味觉体验。