产妇专用 | 极品豆腐丸子汤的做法分享

一、材料准备

1、豆腐丸子：豆腐、虾仁、猪肉馅、葱姜水、盐、白胡椒粉、鸡蛋清

2、汤底：瘦肉、鸡骨架、红枣、黄耳、枸杞、姜片、料酒、盐

3、辅料：小白菜、葱花、香油

二、制作豆腐丸子

1、将豆腐压成泥，加入虾仁、猪肉馅、葱姜水、盐、白胡椒粉、鸡蛋清，搅拌均匀；

2、用手沾上点清水，将豆腐肉馅搓成小丸子，备用。

三、炖制汤底

1、瘦肉焯水备用；

2、将鸡骨架焯水后去血水，和焯过水的瘦肉一起放入砂锅内加水煮沸，捞去浮沫，加入红枣、黄耳、枸杞、姜片、料酒、盐，文火炖煮约两个小时，变清澈后即可；

四、煮豆腐丸子汤

1、将汤底烧开，放入熟豆腐丸子，稍微搅拌，煮约1-2分钟后将小白菜放入；

2、再次煮开，调入盐和胡椒粉，淋上葱花和香油即可。

五、总结

产妇在月子期间需要食用多种高营养食材，以促进元气恢复。这款豆腐丸子汤以豆腐和猪肉馅为主要材料，加入深海海味虾仁和鸡骨架等汤底食材，保证了汤汁的鲜美并提升了营养价值。汤汁清淡不腻口，与小白菜的清香相得益彰，营养健康，十分适合产妇食用。同时煮制过程简单易行，新手也能轻松制作出美味的豆腐丸子汤，是一款非常实用的家常汤品。