做豆腐瘦肉青椒，三步走优质家常食谱大公开！
一、准备食材
1、瘦肉切成小块备用；豆腐切成小块，青椒切成丝备用；
2、将葱、姜切末备用；
3、准备食材配料：盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水。
二、烹饪过程
1、热锅冷油，将葱、姜末爆香；
2、将瘦肉块放入锅中，煸炒至变色；
3、加入豆腐块，煸炒至微黄；
4、加入青椒丝，煸炒均匀；
5、慢慢加入清水，调味，搅拌均匀；
6、适量加入淀粉勾芡，搅拌均匀至收汁即可出锅装盘。
三、技巧提示
1、豆腐的选材非常重要，应当选择多豆的豆腐，口感更细腻；
2、瘦肉最好选用瘦肉馅，煸炒时间会更短，况且豆腐可以吸收更多的香味；
3、清水尽量不要一次性加完，最好分次加入，能够让豆腐更好的吸收水分，更具鲜嫩口感。
四、成品展示
清新爽口的豆腐瘦肉青椒，色泽金黄，营养丰富，口感软糯，是一道家常美味佳肴。
五、总结
做豆腐瘦肉青椒，三步走优质家常食谱大公开！准备食材、烹饪过程、技巧提示和成品展示，由简入繁，步步详细，让你在家就能做出美味的豆腐瘦肉青椒。快来试试吧！