制作美味豆腐，省钱又健康！详细视频分享
一、选材与准备
1、原材料：豆浆、凝固剂。
2、工具：豆浆机、锅、勺子、滤网、模具。
3、细节处理：清洗模具、将凝固剂浸泡在温水中、调整豆浆机温度。
二、制作过程
1、制作豆浆：将需要用量的豆子泡发，用豆浆机加水打成豆浆。
2、加热豆浆：将豆浆倒入锅中加热至80摄氏度左右。
3、投放凝固剂：关火后将预先调制好的凝固剂均匀地倒入锅中，快速搅拌至均匀。
4、盖锅静置：将锅盖盖上，放置大约10-15分钟，豆腐渐渐凝固。
5、挤水：将凝固后的豆腐用干净的纱布或滤网用力挤压出多余的水份。
6、摆装冷却：将豆腐摆放在模具中，压平后放入冰箱冷藏室中冷却1-2小时。
三、注意事项
1、控制温度和时间，豆浆煮过头会影响豆腐口感，时间过短则无法凝固。
2、选择好质量的豆子和凝固剂，不同品牌的凝固剂含量不同，加量要根据说明书来。
3、模具要选形状好的，且模具要洗净消毒。
4、挤水时要用力切勿太温柔，否则豆腐太松。
四、视频分享
可以参考以下视频进行制作，更加直观地了解制作过程，掌握技巧。
五、总结
自己制作豆腐不仅能够保证新鲜健康的口感，而且还能够省去购买豆腐的费用，非常实用。需要注意掌握好制作技巧和注意事项，才能够做出美味的豆腐。