块菜粉丝炖豆腐家常做法详细步骤分享
一、食材准备
要做一道美味的块菜粉丝炖豆腐，首先要准备好以下食材：
- 豆腐
- 干粉丝
- 块菜
- 葱姜蒜适量
- 鸡精、盐、生抽、料酒、水淀粉适量
- 清水适量
准备好食材后，就可以开始操作了。
二、制作干粉丝和豆腐
1. 干粉丝用凉水泡软，控干备用。
2. 豆腐切块，用油煎至两面金黄，离火放凉，备用。
三、炒香葱姜蒜调汁
1. 葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜末炒香。
3. 加入鸡精、盐、生抽、料酒、清水调匀成调味汁，烧开后调小火烧约5分钟，独立成为调味汁，备用。
四、炖煮块菜粉丝豆腐
1. 热锅凉油，下块菜翻炒出香味后倒入调味汁，烧开后转小火煮约10分钟。
2. 加入干粉丝、豆腐块煮3分钟，淀粉勾芡即可，开大火收汁。
五、做好块菜粉丝炖豆腐
最后成品的块菜粉丝炖豆腐浓郁鲜美，口感软糯不腻，清淡不失味道，是一道非常适合家庭食用的美食。
结论
以上就是块菜粉丝炖豆腐的家常做法详细步骤分享。简单易学，大家可以按照上述步骤制作一份美味佳肴，为自己和家人带来美味的味蕾享受。