多种搭配！美味鲫鱼炖菜谱大全！
一、鲫鱼搭配豆腐
鲫鱼和豆腐是经典的搭配。这种组合经常被用来炖汤或者炒菜。鲫鱼和豆腐都含有丰富的营养，如蛋白质、钙、铁、维生素等。一起食用可以互相补充营养元素，有助于增强身体免疫力。
1、豆腐炖鲫鱼
材料：鲫鱼1条、豆腐1块、姜片、蒜头、八角、桂皮、干辣椒、料酒、盐、鸡精、香菜。
做法：
1）鲫鱼去鳞洗净，切成大块。豆腐切块。
2）锅中倒油，热锅凉油下姜蒜煸炒，加入料酒。然后将鲫鱼块加入锅中煸炒至两面金黄色，取出备用。
3）再次倒油烧热，加入八角、桂皮和干辣椒进行炒香。
4）加入豆腐和适量清水，煮沸后加盐、鸡精调味。
5）最后将煸炒好的鲫鱼块放入锅中，焖煮10分钟。出锅前撒上香菜即可。
2、豆腐炒鲫鱼丝
材料：鲫鱼1条、豆腐1块、青红椒、葱、姜、蒜。
做法：
1）鲫鱼洗净，去鳞去腥，切成细丝。豆腐切碎。葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
2）热锅凉油，将鱼丝放入锅中进行煸炒，至变色后加入豆腐丝，搅拌均匀。
3）等豆腐变得微黄色，加入葱姜蒜末，青红椒丝，继续翻炒。
4）翻炒几分钟后出锅，即可食用。
3、豆腐鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、豆腐1块、葱、姜、枸杞、盐、胡椒粉。
做法：
1）鱼去鳞、洗净，豆腐切块，葱姜切成丝，枸杞用清水泡发。
2）锅中放入适量清水和枸杞烧开，放入鱼块、豆腐块。
3）加入葱姜丝，转小火煮约10分钟，加盐、胡椒粉调味，煮至鱼肉熟透。
二、鲫鱼搭配时蔬
鲫鱼也可以搭配时蔬一起烹饪，可以营养丰富、美味又健康。不同的时蔬会给鲫鱼带来不同的风味和口感，可以适当根据个人口味进行搭配。
1、西红柿鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、西红柿1个、姜、蒜、香菜。
做法：
1）鱼去鳞、洗净备用。西红柿去皮切块，姜蒜切末。
2）锅中倒入适量的水烧开，放入鲫鱼块。
3）然后加入西红柿块、姜末、蒜末，煮沸后转小火炖20分钟左右，直到汤汁变浓稠。
4）盛出后撒上香菜，即可食用。
2、鲫鱼焖白菜
材料：鲫鱼1条、白菜1个、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒。
做法：
1）白菜洗净，切成适当的大小。鲫鱼去鳞、去内脏，洗净切成块。
2）热锅凉油爆香葱姜蒜，加入鲫鱼块进行煸炒。炒至变色后，加入白菜翻炒均匀。
3）加入适量的清水，再加入料酒、盐、鸡精调味。盖上锅盖，小火炖煮30分钟即可。
3、鲫鱼焖笋干
材料：鲫鱼1条、笋干适量、葱姜蒜、盐、鸡精、辣椒片、料酒。
做法：
1）笋干提前泡软，鲫鱼去鳞、洗净切块。
2）热锅凉油煸香葱姜蒜，加入鲫鱼块煸炒。炒至变色后加入泡好的笋干，一起翻炒。
3）加入适量的料酒、盐、鸡精和辣椒片，再加入适量的清水，至汁水烧开后转小火炖30分钟即可。
三、鲫鱼搭配豆角
豆角不仅可以搭配肉类做菜，和鲫鱼搭配也是不错的选择。豆角中含有丰富的钾、铁、维生素等营养元素，和鲫鱼一起食用，既美味又健康。
1、鲫鱼炒豆角
材料：鲫鱼1条、豆角适量、葱姜蒜、盐、胡椒粉。
做法：
1）鲫鱼去鳞，去内脏，洗净切块。豆角洗净切段，葱姜蒜切末。
2）锅中倒油烧热，加入葱姜蒜末煸炒。然后加入鲫鱼块煸炒至两面金黄，取出待用。
3）再次倒油入锅中烧热，把豆角倒入锅中转炒，炒到变软后加入盐、胡椒粉调味。
4）最后把炸好的鲫鱼块放入锅中掀翻炒几下即可。
2、鲫鱼煮豆角汤
材料：鲫鱼1条、豆角适量，姜、蒜、料酒、盐。
做法：
1）鲫鱼去鳞，去内脏，洗净切块。豆角洗净入沸水中焯水。姜蒜切末待用。
2）锅中倒入清水和姜蒜末，加入鲫鱼块烧开，加入料酒、盐。
3）再加入焯过水的豆角，小火煲炖20分钟以上，至鱼肉熟透。
3、鲫鱼豆角煲
材料：鲫鱼1条、豆角适量、姜片、蒜头、红枣、盐、料酒。
做法：
1）鲫鱼去鳞，去内脏，洗净切块。豆角洗净切段，红枣去核。
2）所有材料放入砂锅中，加入适量的清水，加入料酒。
3）先用大火加热至沸腾，转小火慢慢煮至鱼肉和豆角软烂即可。
四、鲫鱼搭配蘑菇
蘑菇是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和微量元素。与鲫鱼搭配食用，既美味又健康。
1、清蒸鲫鱼配蘑菇
材料：鲫鱼1条、蘑菇适量、葱姜丝、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油。
做法：
1）鲫鱼去鳞去内脏，洗净在鱼身两侧切上几刀，用盐和料酒进行腌制；蘑菇洗净切成薄片。
2）取一肉盘或碟子，将鲫鱼放入，蘑菇放在鱼上面，然后用葱姜丝铺在蘑菇上面。
3）在碗中调些盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油加入适量清水调成