客家特色美食：鲜香酿豆腐的简单做法
一、材料准备
1、猪肉馅400克
2、豆腐4块
3、青红椒各半个
4、葱姜末适量
5、盐适量
6、生抽适量
7、油适量
二、豆腐的处理和煮制
1、将豆腐切成小方块，然后煮10分钟左右，直到熟软为止。
2、将豆腐块倒出，控干水分，备用。
三、猪肉馅的处理和调料调制
1、将猪肉馅加入适量盐、生抽、葱姜末调味，拌匀，备用。
2、青红椒切末备用。
四、酿豆腐的制作过程
1、将酿豆腐的料放入小碗中，一次性拿出一个豆腐块。
2、将豆腐中间挖空，然后将猪肉馅和青红椒末填入豆腐中。
3、烤盘上铺上烤纸，将酿豆腐放入烤盘中，再往豆腐上滴一点油。
4、放入烤箱烤10分钟左右，或者用锅煎至两面金黄色。
结论
客家鲜香酿豆腐是客家美食的代表之一，由于其美味别致，深受人们的喜爱。制作这道菜品需要将豆腐切成小方块，煮熟，然后猪肉馅、青红椒末填入其中，在锅中煎烤或者放入烤箱中烤制。制作方法简单，口感香嫩可口，是家庭招待客人或者小聚餐的上佳选择。