家常冬瓜丸子汤｜简单易学、美味可口的做法大全
一、材料准备
1、500克冬瓜
2、200克猪肉馅
3、1个鸡蛋
4、适量盐、姜末、香油、生抽、料酒
冬瓜营养也非常丰富，适量食用对人体健康有好处。购买冬瓜时，应选择外皮光滑、无腐烂、无损伤的冬瓜。
二、丸子制作
1、将猪肉馅加入适量的盐、姜末、生抽和料酒搅拌均匀。
2、加入一个鸡蛋搅拌至起浆，搅拌均匀后挤成丸子。
3、取一小碗，加入适量的水，并在水中加入少许盐，把丸子码入碗内。
丸子的口感柔嫩，可根据自己的口味调整加入的调料。
三、烹饪步骤
1、将冬瓜去皮、去瓤，切成中小块。
2、锅内加适量水，放入冬瓜块，开火用猛火煮开，减火继续焖煮5分钟。
3、加入丸子，焖煮5分钟即可。
4、调味。根据口味加适量盐、姜末、香油。
焖煮过程中，冬瓜丸子可以慢慢吸收煮汁的味道，营养丰富，味道鲜美。
四、注意事项
1、猪肉馅一定要选用肥瘦相间、带肉油的猪肉，这样做出来的丸子才会美味可口。
2、做丸子时，肉馅中加少许淀粉，可使丸子更加柔嫩。
3、煮丸子时水温一定要适中，避免水开太猛导致丸子煮烂。
五、总结
家常冬瓜丸子汤简单易学，口感柔嫩、营养丰富。使用新鲜的冬瓜和带肉油的猪肉，做出来的汤汁醇厚、丸子滑嫩。操作简便，是一道不错的家常菜。