家常咸菜豆腐烧怎么做？详细做法大全！
一、准备食材
1、豆腐：一块嫩豆腐，切成小块；
2、咸菜：150克，切小块；
3、瘦肉：100克，切小块；
4、葱姜蒜：适量。
二、备料处理
1、豆腐切块后，放入开水中焯水两分钟捞出备用；
2、瘦肉切成小块，用料酒和盐腌制20分钟；
3、咸菜用清水洗净，然后切成小块；
4、葱姜蒜切末备用。
三、烹饪步骤
1、热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒；
2、放入瘦肉翻炒至变色，加入咸菜继续翻炒；
3、加入豆腐，淋上一大勺料酒，加盖煮5分钟；
4、加一碗水，盖上盖子，小火煮10分钟；
5、加盐，味精，轻轻搅拌均匀，关火焖5分钟；
6、喜欢吃辣的朋友可以撒上一些辣椒粉，也可以加一些干辣椒。
四、出锅装盘
1、待家常咸菜豆腐烧入味后关火，撒上一些香菜末；
2、可以加入半勺糖，增加一点甜味。
五、总结
家常咸菜豆腐烧简单易做，味道鲜美而且独具特色。在饭桌上给人一种自然健康的感觉，值得一试。