分享家常大豆腐冬瓜白菜做法
一、食材准备
1、大豆腐一块；
2、冬瓜一小块；
3、白菜半颗；
4、香菇数个；
5、生姜一块；
6、蒜苗数棵；
7、酱油、盐、料酒、生粉适量。
二、大豆腐的处理
1、将大豆腐切成大小适中的块；
2、将豆腐放入锅中焯水，去除豆腥味；
3、取出焯好水的豆腐备用。
三、冬瓜与白菜的处理
1、将冬瓜去皮切成大小适中的块；
2、将白菜切成丝。
四、烹饪过程
1、预热锅，加油，放入姜片煸炒出香味；
2、加入切好的蒜苗和香菇，再次煸炒均匀；
3、加入冬瓜块，煸炒均匀，加入盐、料酒和少许生粉炒匀；
4、加入适量的水，煮开后焖煮十分钟；
5、加入豆腐块、白菜丝和酱油，轻轻翻炒均匀；
6、再次加入生粉勾芡，撒上蒜末即可出锅。
五、总结
家常大豆腐冬瓜白菜炖菜做法简单，营养丰富。此道菜品具有清淡口味，爽口开胃，操作简单易行，是家常常见的一道下饭菜。同时，添加蒜末和蒜苗，还能增添菜品口感的三位一体浓郁气息，值得一试。