家常好吃肉末豆腐，快来学习做法！

一、食材准备

家常好吃肉末豆腐的食材非常简单，需要准备：

1. 嫩豆腐一块

2. 瘦肉末适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

5. 豆瓣酱适量（可选）

二、豆腐的处理

1、将豆腐切成小块，放入沸水中焯烫一下，捞出焯水过的豆腐块放入净水中浸泡剩余沸水。

2、将焯水过的豆腐块用剪刀在表面剖几刀，让味道更容易入味。

三、炒制肉末

1、热锅凉油，倒入肉末，翻炒至熟。

2、加入切好的葱姜蒜末，再加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉翻炒。

3、如果喜欢辣味，可以加入适量的豆瓣酱继续翻炒。

四、炒制豆腐

1、将炒制好的肉末放回锅中，搅拌均匀。

2、将焯水后的豆腐块沥干水分后放入锅中，轻轻煮一会儿，不要炒太久，以免豆腐太散。

3、翻炒均匀后佐以盐、鸡精、生抽即可。

五、总结

家常好吃肉末豆腐的制作方法简单易行，需要注意的是要让豆腐焯水后再处理，如果加入豆瓣酱则会更加麻辣可口。

大家可以根据个人口味和喜好在调料方面进行适当的调整和改良。

本道菜品非常适合家庭晚餐，不仅美味可口，而且价格实惠，实在是一道不错的家常菜。