一、制作材料
1、鲜鱼（去骨）150克
2、豆腐200克
3、番茄1个
4、青椒1个
5、葱姜蒜适量
6、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、番茄酱、淀粉适量
二、食材处理
1、鲜鱼去头去尾去鳞，洗净后切成块状，放入碗内，加入适量生抽、料酒、淀粉腌制10-15分钟；
2、豆腐切成块状，焯水后沥干水分备用；
3、葱姜蒜切末备用；
4、番茄、青椒切丁备用。
三、烹饪方法
1、锅中倒油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味；
2、放入鱼块煸炒至两面金黄，用铲子挑出备用；
3、锅中加入番茄酱和番茄丁煸炒至变软；
4、加入半碗水烧开，放入豆腐和青椒一起煮，煮至汤汁浓稠；
5、加入调味料（盐、鸡精、白糖、老抽），炒匀后放入煎好的鱼块，翻炒几下即可。
四、口味特点
1、番茄酱的加入让口感更鲜美；
2、豆腐的加入让菜品更香浓可口；
3、鱼肉鲜嫩，口感十分优美；
4、调味料的搭配恰到好处，味道更加鲜美；
五、总结
家常番茄鱼豆腐是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学，做法不费事，味道鲜美可口，深受大家的喜爱。除此之外，这道菜还有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可有效补充身体所需的养分。