家常美食，快手做法：肉丸子丝瓜豆腐
一、肉丸子的做法
1、先将一斤猪肉剁成细碎的肉馅，加入适量的盐、味精、料酒、酱油、姜末和葱末，搅拌均匀。
2、将肉馅搓成大小适中的丸子，放入开水中煮熟，捞出备用。
3、另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再倒入少许料酒和盐，将熟丸子放入锅中，翻炒均匀，最后加入适量的水，煮至肉丸子入味，汤汁浓稠即可。
二、丝瓜的做法
1、将丝瓜去皮切成丁状，备用。
2、另起锅，放入适量的油，加入蒜末和葱末煸炒出香味，再倒入丝瓜丁，用中小火翻炒5~6分钟。
3、加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，最后加入适量的水，用大火烧开，待丝瓜熟透汤汁变浓即可关火。
三、豆腐的做法
1、将半块嫩豆腐切成小丁状备用。
2、另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再倒入豆腐丁，用中小火翻炒5~6分钟至豆腐表面变色。
3、加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，最后加入适量的水，用大火烧开，待豆腐吸满汤汁即可关火。
四、肉丸子丝瓜豆腐的拌炒做法
1、将肉丸子、丝瓜和豆腐翻炒均匀，再加入适量的酱油和糖，拌炒至汁水浓稠即可。
2、最后，加入适量的葱花和香菜末，翻炒均匀即可上桌。
五、总结：
肉丸子丝瓜豆腐是一道简单易做，又美味可口的家常美食，几种食材的搭配不仅口感丰富，而且营养丰富，含有多种蛋白质和维生素，对人体健康有益。
此外，这道菜的做法简单，在家庭生活中可以方便地制作出美味佳肴，也是一道不错的招待客人的菜肴。