家常草鱼豆腐做法大全，清爽美味，简单易学
一、选料
1、草鱼：草鱼肉质细嫩，口感鲜美，是豆腐的好伴侣。
2、豆腐：选用嫩豆腐，口感更佳，易于入味。
3、调料：姜片、葱白、料酒、鸡精、盐、生抽、老抽、清水。
二、清炖草鱼豆腐
1、将草鱼去掉内脏，剁成块状。
2、豆腐切块，将鱼块和豆腐块放入沸水中焯水后捞出。
3、在锅中加入清水，大火烧开。
4、加入鱼块、豆腐块、姜片、葱白、料酒，炖20-25分钟。
5、加入盐、鸡精、生抽、老抽，炖5分钟即可。
三、豆腐草鱼汤
1、将草鱼去掉内脏，剁成块状，用料酒和盐腌制5分钟。
2、豆腐切块，焯水后备用。
3、在锅中加入清水，鱼块放入开水中煮熟。
4、加入豆腐，继续煮3-5分钟。
5、加入盐、鸡精、葱花、香菜、胡椒粉，即可食用。
四、铁板草鱼豆腐
1、将草鱼去掉内脏，切片备用。
2、豆腐切薄片，加入温水中去腥味，捞出后沥干水分。
3、在铁板上加热，加入油，将葱姜蒜爆炒。
4、加入鱼片、豆腐片，翻炒均匀。
5、加入盐、生抽、糖、花椒粉，继续煮2-3分钟即可。
五、总结
家常草鱼豆腐做法简单易学，适合家庭日常食用。清炖、汤、铁板等多种方式，口感鲜美，健康营养，是一道美味佳肴。