家常豆腐油菜丸子汤，做法大全！

一、材料准备

1、豆腐300克

2、油菜200克

3、鸡蛋1个

4、淀粉30克

5、生姜2片

6、葱1根

7、盐、味精适量

二、制作豆腐油菜丸子

1、豆腐切成小块，放入碗中，加入少量淀粉，用勺子压成泥状

2、油菜洗净切碎，放入碗中

3、将鸡蛋打入碗中加入少量淀粉，搅拌均匀

4、将豆腐泥搅拌均匀，加入油菜末，鸡蛋液，盐和味精搅拌均匀

5、用勺子舀取适量的豆腐油菜丸子状，放入沸水中煮熟，捞出备用

三、烹制豆腐油菜丸子汤

1、将姜和葱切碎，放入锅中炒香

2、加入适量水，煮沸

3、放入豆腐丸子，继续煮3-5分钟

4、加入油菜，继续煮2分钟即可

5、根据口味加盐和味精调味即可

四、小贴士

1、豆腐油菜丸子制作过程中，淀粉量要适量，过多会影响成型和口感

2、豆腐油菜丸子煮熟后，可以用凉水冲洗，不仅能去除表面浮沫，还能让丸子更加口感清爽

3、煮汤的锅一定要选用不粘锅，以免丸子粘锅

五、总结

家常豆腐油菜丸子汤是一道简单而美味的汤品，豆腐油菜丸子的制作工艺简单易用，口感鲜美清新，汤汁浓郁，适合家庭日常食用。希望以上做法的介绍对大家有所帮助，喜欢的朋友可以试试做一下。