家常豆腐炖鲫鱼汤全攻略，图文视频详解
一、准备食材
1、新鲜鲫鱼1条
2、老豆腐300克
3、姜片适量
4、蒜末适量
5、葱结适量
6、红枣5颗
7、枸杞适量
8、料酒适量
9、盐适量
10、清水适量
二、处理食材
1、将鲜鲫鱼处理干净，去鳞，去内脏，去鱼头，鱼尾切除，切成大块。
2、将老豆腐切成大小适中的块。
3、将姜片、蒜末、葱结备好。
三、烹饪步骤
1、将准备好的鱼块和豆腐块放入炖盅内。
2、将姜片、蒜末、葱结、红枣、枸杞放入炖盅内。
3、加入清水，淹没食材，加入适量料酒，盖上盖子。
4、将炖盅放入电饭煲内，选择煮饭模式，煮至自动保温。
5、开盖撒上适量盐。
四、技巧与提示
1、炖盅可以用陶瓷的或者玻璃的。
2、清水可以根据自己的口味控制，一般是淹没食材即可。
3、加入适量的料酒可以去腥补鲜，口感更佳。
4、加盐时间要注意，如果早加会破坏豆腐的形状，不宜过早。
五、成品展示
经过3个小时的慢炖，豆腐嫩滑，鲫鱼味道鲜美，汤汁浓郁可口，是一道家常美食。
六、视频教程
（这里可以插入一段家常豆腐炖鲫鱼汤的视频教程）
七、总结
家常豆腐炖鲫鱼汤是一道非常简单易学，营养丰富的美食，不仅味道鲜美，还有滋补身体的效果。这道菜需要一定的心思和耐心，但只要掌握好每个步骤和技巧，一定能够做出一份令人满意的家常美食。