家常豆腐菜谱，简单做法大全！
一、豆腐烧椒丝
豆腐是我们常见的健康食品之一，而且非常适合搭配各种蔬菜食用。豆腐烧椒丝就是一道既美味又健康的素菜。
1、将豆腐切成小块，热水焯一下去腥味，控干备用。
2、将青椒、红椒切成细丝。
3、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入椒丝翻炒，加适量盐、鸡精煮熟出锅。
4、再将豆腐放入锅中，轻轻煮一会儿，加盐和鸡精提味即可出锅。
二、干煸豆腐
干煸豆腐是一道家常菜，把豆腐煎至外皮金黄酥脆、制成口感咸香。
1、将豆腐切成薯条形状。
2、倒入清油，大火将豆腐煸炒至表面焦黄，取出沥干油。
3、再次倒入花生油，加干辣椒、花椒炒香。
4、加入切好的葱姜蒜末炒匀，再加盐、糖、鸡精、酱油、料酒炒匀，最后加入炒好的豆腐，翻炒至均匀即可出锅。
三、豆腐馅饼
豆腐馅饼是一道营养丰富、口感香脆的美食。
1、将豆腐用勺子压成泥，葱姜蒜切末加入均匀搅拌。
2、加入炸馅肉碎、香菇、鸡蛋、淀粉、盐、糖等材料拌匀，调出馅料。
3、将馅料搓成球状，夹入中心部分是开口的圆形豆腐，边缘收紧。
4、撒上少量干淀粉，用手稍稍拍扁。
5、锅中加油，热锅冷油。然后加入豆腐馅饼，中小火焯煎至金黄色。
6、加入适量清水，煮开后转小火闷煮10分钟口感更佳。
四、家常咸豆腐汤
家常咸豆腐汤是一道非常地道的家常菜，香、辣、咸口味相间，加入了小油豆腐，更加美味可口。
1、小油豆腐切为适当大小，焯水后捞出沥干。
2、花生压碎，葱姜蒜切末，辣椒剁碎。
3、锅中倒少许油，加入葱姜蒜、花生米、辣椒碎爆炒，倒入高汤煮开，放入豆腐。
4、加入盐、鸡精、胡椒粉，再煮3分钟，加葱花出锅即可。
五、总结
以上是家常豆腐菜谱，简单做法大全。豆腐作为健康的素食食材，不仅美味可口，而且营养价值十分高，希望大家在家也可以试着制作这些美味佳肴。