小鱼豆腐汤，美味清香，做法全解密
一、原料准备
1、主料：小鱼200克，豆腐200克。
2、辅料：姜片3片，葱1根，料酒适量，盐适量，清水800毫升。
3、注意事项：小鱼需要去掉鳞和内脏，豆腐要提前用凉水泡软。
二、制作步骤
1、将小鱼洗净，去掉鳞和内脏，切开备用。
2、将姜片切成片状，葱切成段状。
3、将小鱼放入清水中，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
4、将豆腐切成小块状，放入清水中焯水3分钟，捞出备用。
5、烧热锅，将姜片和葱段放入锅中，翻炒出香味。
6、将小鱼放入锅中煸炒2分钟，直至变色。
7、加入800毫升清水，大火煮沸后转小火煨煮15分钟。
8、加入焯过水的豆腐，继续小火煨煮5分钟。
9、最后，加入适量的盐调味即可。
三、风味搭配
1、小鱼豆腐汤是一道清淡口感的汤品，适合配搭一些烧烤食品。
2、此外，也可以搭配一些饭菜，如青菜、白菜、鸡蛋炒饭等。
3、喜欢辣味的可在汤里加入少量辣椒粉。
四、健康营养
1、小鱼豆腐汤是一道营养丰富、低脂肪、低热量的汤品，适合所有人群食用。
2、小鱼富含优质蛋白质，易于人体吸收。
3、豆腐含有丰富的大豆异黄酮，有利于女性健康，同时还含有优质的蛋白质。
五、总结
小鱼豆腐汤是一道简单易学，美味健康的汤品，最适合在寒冷的季节食用。食材简单易获得，吃起来口感清爽，有利于健康，更是一道可以自己亲自制作的汤品，加入家常感的味道。