摘要：
油豆腐丸子是一道原料简单，制作容易，香酥可口，下饭利器的小吃。它可以在家庭聚会、做菜不方便时救急，也可以作为宵夜和夜宵的美食。本文将详细介绍油豆腐丸子的简单做法以及一些注意事项。
一、材料准备
1、油豆腐：一块（约500克）
2、猪肉馅：约300克
3、葱姜蒜末：适量
4、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、香油：适量
5、面包糠：适量
二、做法步骤
1、将油豆腐切成小块，用开水焯水去油腥味，沥干备用。
2、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3、将腌制好的猪肉馅揉成小丸子，稍微压扁。
4、将油豆腐片裹在肉丸子周围，用手捏成球形，用手指适当压平（不可压扁过度）。
5、将制成的油豆腐丸子沾上适量的面包糠。
6、热锅凉油，待油热六成时放入油豆腐丸子，煎制至两面金黄即可捞出沥干油份。
三、注意事项
1、猪肉馅一定要充分搅拌均匀，腌制10分钟以上，以便让调料能够充分渗透进入猪肉馅。
2、油豆腐丸子最好在油热六成左右的油中煎制，以免煎糊表面焦黑，内部未熟。
3、油豆腐丸子的煎制时间不宜过长，一般以两面金黄即可。
四、成品展示
煎好的油豆腐丸子香酥可口，外酥内嫩，肉香四溢，是下饭的必备菜品。油豆腐丸子也可以拌上适量的辣椒油和酱油，口感更佳。
五、总结
油豆腐丸子是一道简单易制作的美食，不仅香酥可口，而且营养丰富，可以丰富我们的餐桌。步骤简单，只需几个食材就能制作出美味的油豆腐丸子。做法简单易懂，希望大家可以在自己家中试着制作这道美食。