浆水豆腐制作方法大全：口感丰富，简单易学！
一、准备工作
1、选购好豆腐：一般选择厂家生产日期较新，没有划痕或捏掉一点坏掉的，豆腐块比较整齐、干净、表皮不易破裂的豆腐。
2、磨制豆浆：可以使用豆浆机，亦可购买现成的豆浆，但手工磨浆可以获得更好的口感，挑选不含添加物的豆子，将豆子磨成浆。
3、添加凝结剂：一般使用石膏粉或盐酸N-乙酰甲基硫代氨基甲酸酯（EDTA）等凝结剂。
二、浆水豆腐的制作步骤
1、将磨好的豆浆倒入锅中，加热至70-80℃，轻轻搅拌，使豆浆达到均匀加热。
2、将石膏粉或EDTA 溶解在适量的水中，均匀倒入锅中，搅拌均匀。
3、加盖静置，等待豆腐凝结成块，即可关火。
4、加入适量凉开水，使豆腐块连同水共同搅拌均匀，然后用滤网将豆渣过滤，滤去浆水。
5、将搅拌后得到的豆浆，重新放回锅中加热，搅拌均匀再重新加入石膏粉或EDTA，将豆浆凝结，斩成小块，倒入不锈钢过滤网漏斗（或花布袋）内，然后用手将豆腐块压平，排出多余的水分。
6、冷却后，浆水豆腐即可食用。
三、加入食材提升浆水豆腐口感
1、加入花椒，香菜等食材。
2、加入意大利面、青豆等可增加丰富口感。
3、加入葱、姜等调料可以提升口感。
四、浆水豆腐的存储
1、将做好的浆水豆腐放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏室内储存，建议用一次性餐盒装好再放入保鲜盒。
2、冷藏储存时间建议不要超过5天，冷冻时间建议不要超过1个月。
3、建议分包冷冻，避免长时间加热产生致癌物质。
五、总结：
浆水豆腐是一道非常受欢迎的菜品，制作起来也很简单易学。在制作过程中，注意选购好的豆腐和凝结剂，并且可以根据个人口味加入适量食材提升口感。在储存过程中也需注意，避免食品变质或对人体健康产生不良影响。