摘要
本文将介绍一道美味佳肴——海虾豆腐的制作方法，通过背景信息引出读者的兴趣。
一、选材与准备
1、选用鲜活的虾和豆腐，分别洗净备用。
2、将虾去壳去虾线，切成小块，备用。
3、将豆腐切成厚片，锅中加水煮沸，放入豆腐焯水一分钟，取出沥干水分，备用。
二、调料制作
1、取一小碗剁碎的姜末、葱花、蒜末，放入碗中，加入一汤匙盐、一汤匙糖、半汤匙味精、少量生抽和料酒，调匀成调料。
2、在碗中打入一个鸡蛋，加入少量水，打成蛋液备用。
三、炒制海虾豆腐
1、热锅凉油，油热后放入调料，爆香。
2、放入海虾块，炒至变色，放入豆腐块，继续翻炒至豆腐两面金黄。
3、加入蛋液，翻炒至蛋液凝固，略微脆口即可。
四、拌香草增味
1、将适量香草叶洗净，切碎放入锅中，翻炒香气四溢。
2、将锅中炒好的海虾豆腐倒入碗中，将炒好的香草叶撒在上面即可。
五、总结
海虾豆腐是一道美味可口，制作简单方便的佳肴，食用时可增添适量香草叶，让口感更佳清爽。准备好新鲜的虾和豆腐，按照以上步骤尝试制作一下吧！