清蒸豆腐莲菜丸子，10分钟快速上桌！

一、 材料准备

清蒸豆腐莲菜丸子是一道健康、美味且便于制作的家常菜。首先，我们来看一下所需材料：

• 豆腐
• 莲菜
• 瘦肉末
• 葱姜末
• 盐、酱油、料酒、淀粉、白胡椒粉

这些食材都非常普通，可以在当地的超市或者市场轻松买到。

二、丸子制作

接下来，我们来制作丸子：

1. 豆腐切成小块，倒入碗中捣成泥，加入适量盐和淀粉揉搓均匀，放入蒸锅中蒸熟。
2. 莲菜处理干净，留下茎段切成末备用。
3. 瘦肉末倒入碗中，加入葱姜末、料酒、盐、酱油、淀粉和适量白胡椒粉，用力搅拌上劲。
4. 将莲菜末放入肉馅中继续搅拌均匀。
5. 将制好的肉馅揉成小丸子，放在豆腐泥上面。注意：豆腐泥中间要留出一定空间，不要让肉丸与底部直接接触。

三、蒸制过程

制好的丸子放在蒸锅中，倒入适量水，加入料酒，开火蒸10分钟即可。

四、成品上桌

将刚刚蒸好的清蒸豆腐莲菜丸子盛在盘中，撒上葱花即可食用。

五、总结

清蒸豆腐莲菜丸子是一个十分实用的菜品，既简单易学，又美味可口。通过合理的搭配，这道菜品不仅可以丰富我们的生活，还能为我们的身体健康保驾护航。