生菜豆腐皮卷的简易制作方法

一、所需材料

1、生菜若干片；

2、豆腐皮若干张；

3、白菜若干片；

4、鸡肉馅或者其他肉类馅料；

5、葱姜蒜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉适量；

为了方便起见，下文中生菜、豆腐皮、白菜均用“饼”代替，鸡肉馅或其他肉类馅料统称为“肉馅”。

二、饼的处理

1、生菜饼处理：将生菜饼用清水漂洗干净，沥干水分备用。

2、豆腐皮处理：将豆腐皮用温水稍微泡软，抖散备用。

3、白菜饼处理：将白菜饼用清水漂洗干净，切成2.5cm长的细丝，加少许盐拌匀之后沥干水分备用。

三、肉馅加工

1、将肉馅加入一定量的葱姜蒜末、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉拌匀做成馅料。

2、将馅料加入热锅内煸炒至断生。

四、卷饼的制作

1、将熟肉馅均匀地涂抹在豆腐皮上。

2、再将白菜丝平均地分布在肉馅上。

3、接下来，将生菜饼铺在白菜丝上。

4、最后将豆腐皮卷成圆柱形，两端对齐压实。

五、煮卷饼

1、将卷好的饼放入锅中，加入适量的水，加盖煮沸。

2、转小火煮10分钟。

3、煮好后将饼取出，用小刀切成2-3cm厚的薄片，每一片端面露出层层纹路，看起来十分诱人。

六、总结

生菜豆腐皮卷是一道美味可口、色香味俱佳的食品，它富有营养、易于消化、方便美味。自己在家动手制作，既能保证食品的安全卫生，也能留下美好的做饭回忆。