番茄炒日本豆腐：多种家常做法大全
一、番茄炒日本豆腐的简介
番茄炒日本豆腐是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。将番茄和日本豆腐炒在一起，不仅可以提高菜品的健康营养，在夏季还可以凉爽解暑。以下介绍几种不同风味的番茄炒日本豆腐做法。
二、酸甜味番茄炒日本豆腐
1、将日本豆腐洗净切成丁状，备用。
2、将番茄切成末，葱姜切成碎末，准备一碗清水。
3、热锅凉油，爆香葱姜碎，加入番茄末煸炒出汁，倒入清水，煮沸后加糖少许、盐少许，调味并煮出番茄酱（将番茄酱煮至收汁）。
4、加入切好的日本豆腐丁，翻炒均匀后盖上锅盖，大火闷煮10分钟左右，让豆腐完全入味，起锅装盘即可。
三、番茄蘑菇炒日本豆腐
1、将日本豆腐切成厚片，掩护成干粉炸至金黄色，备用；
2、取蘑菇洗净切成块状；番茄切成角形块状备用；
3、热锅加油，放入蘑菇块，煸炒出香味，加入番茄角状块继续煸炒，加少许盐；
4、加入适量开水，放入炸好的日本豆腐片，大火继续翻炒，炒均匀后，装盘并加少许香菜末点缀即可。
四、辣味番茄炒日本豆腐
1、锅中加入油烧热，将日本豆腐切成约1.5公分厚的长条，放入锅中，煎至两面金黄色或炸至表面结一层外壳。
2、葱姜蒜切小末，干辣椒剪开去籽，小火爆香；
3、放番茄酱、糖、盐适量，稍稍翻炒几下；
4、倒入开水，煮一会儿，放入豆腐条煮10分钟左右；
5、加少许熟芝麻油、香菜末点缀即可装盘食用。
五、结论
以上是三种不同口味的番茄炒日本豆腐做法，每一种都有其独特的风味。做法简单易学，可以根据自己口味加减材料的用量。不仅美味可口，而且营养丰富，更是一道非常适合家常烹饪的菜品。