番茄豆腐鱼做法大全，N道美味鱼菜不容错过！
一、番茄豆腐鱼煲
番茄豆腐鱼煲是一道营养又美味的鱼菜，不仅味道鲜美，而且色香味俱佳。
1、准备材料：鱼（清水鱼或草鱼）、豆腐、番茄、姜、蒜、葱、料酒、盐、清水。
2、鱼洗净后剁成小块，放入料酒中腌制10分钟备用。
3、热锅冷油，加入姜蒜和葱段炒香，放入豆腐和番茄翻炒均匀。
4、加入清水，水量要盖过鱼块，然后加入鱼块，开火煮沸。
5、撇去浮沫，加入盐调味，改小火慢炖20分钟即可。
6、如有需要可以放入葱花装饰。
二、番茄豆腐鱼粥
番茄豆腐鱼粥是一道口感软糯的鱼粥，鲜美可口，又有暖胃消食之功效。
1、准备材料：鱼（青鱼或草鱼）、大米、小豆腐、番茄、姜、蒜、葱、盐、橄榄油。
2、将米淘洗后，放入水中浸泡30分钟。
3、鳗鱼洗净后去皮，去鱼骨头结节，切成小块，浸泡待用。
4、热锅倒入适量橄榄油，加入姜蒜和葱段炒香。
5、加入淘好的米与清水，关火后搅拌几下，搁置半个小时。
6、鱼块加盐开锅烧五分钟，捞出鱼块。
7、米粥煮熟后，加入切好的豆腐块和鱼块，再煮十分钟，搅拌均匀。
8、加入切好的番茄块，煮到番茄软化，加盐调味即可。
三、番茄豆腐鱼块汤
番茄豆腐鱼块汤是一道鲜美开胃的汤菜，可增强人体免疫力。
1、准备材料：鱼肉、豆腐、大番茄、葱、姜、盐、味精、料酒、鲜汤或清水。
2、鲜鱼肉洗净，斩成鱼块，葱姜切末待用。
3、豆腐切块，大番茄切块备用。
4、热锅凉油，下姜片和葱花煸炒。
5、鱼块入锅炒制至变色。
6、加料酒和鲜汤或清水。
7、放入豆腐和大番茄，大火煮沸后转小火，盖上盖子煮15分钟。
8、加盐和味精调味即可。
四、番茄豆腐鱼卷
番茄豆腐鱼卷是一道口感丰富，外皮酥脆，内馅鲜美，健康美味的小点心。
1、准备材料：鳗鱼肉、豆腐、大番茄、芝士、盐、胡椒粉、油。
2、豆腐切成方形块状，鳗鱼肉分别切成小片。
3、芝士切成小片，大番茄切成块状，放到蒸鱼器中。
4、将鳗鱼片铺在豆腐块上，并均匀地撒上盐和胡椒粉，卷成圆形。
5、加油热锅，煎煮香脆表面，然后蒸5分钟。
6、将蒸好的豆腐鱼卷放到大番茄上，再放上一层芝士片，再蒸1分钟。
7、出锅后撒上适量的香菜即可。
五、总结：
以上就是番茄豆腐鱼做法大全，包括番茄豆腐鱼煲、番茄豆腐鱼粥、番茄豆腐鱼块汤和番茄豆腐鱼卷，都是制作简单，口感丰富的健康美食。此外，番茄、豆腐和鱼类都富含营养，能够为我们的身体提供充足的营养物质，是一道营养丰富的美食。