白菜豆腐卤的制作丨轻松搞定家常菜

一、材料准备

1、白菜：1个

2、豆腐：200克

3、肉末：100克

4、葱姜蒜：适量

5、花椒、八角、香叶：适量

制作白菜豆腐卤前，需要准备好上述材料，并将白菜和豆腐分别切块。

二、烹饪步骤

1. 爆炒肉末

在锅中倒入油，倒入肉末煸炒至变色，加入剁碎的葱姜蒜，继续煸炒，使其香味出来。

2. 炒香调料

在锅中倒入油，加入花椒、八角、香叶，小火炒香。

3. 煮白菜豆腐卤

加入适量水，放入白菜和豆腐，煮开至白菜和豆腐变软时，倒入爆炒好的肉末和调料，翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可。

三、小贴士

1、白菜菜心最好不要丢掉，因为菜心更加嫩味香。

2、豆腐要选用比较嫩的，如南豆腐或日本豆腐。

3、炒香调料的时候要控制火候，以免炒焦。

四、营养价值

白菜是一种富含维生素C、维生素K等的营养蔬菜。豆腐则富含大量的蛋白质和钙质，能够滋补身体。

五、总结

白菜豆腐卤是一道家常菜，制作简单，而且营养丰富，口感也非常不错。通过本文的介绍，相信大家已经了解了白菜豆腐卤的制作方法，可以加入自己喜欢的调料，调整味道，制作出属于自己的美味佳肴。