简单好吃的豆腐食谱大全，让你秒变厨艺达人

一、凉拌豆腐

凉拌豆腐是一道简单易做的凉菜，豆腐口感细腻，配上各种调料，味道鲜美可口。下面介绍三种不同口味的凉拌豆腐：

1. 蚝油豆腐

食材：
豆腐、葱花、红辣椒、蚝油、醋、盐、糖

做法：

1. 将豆腐切成小块，焯水后捞出沥水；

2. 切葱花、红辣椒丝备用；

3. 在碗中加入蚝油、醋、盐、糖搅拌均匀成酱汁；

4. 将豆腐与葱花、红辣椒丝混合，加入酱汁搅拌即可。

2. 麻婆豆腐

食材：
豆腐、肉末、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、盐、糖

做法：

1. 豆腐切成小块，焯水备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，爆香花椒和葱姜蒜；

4. 加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱和酱油一起炒匀；

5. 放入豆腐块，加入适量的水，大火煮沸；

6. 最后加入盐和糖，煮至豆腐入味即可。

3. 芝麻豆腐

食材：
豆腐、芝麻酱、醋、蒜、香菜、盐、糖

做法：

1. 将豆腐切块，焯水备用；

2. 烤锅开小火，将芝麻酱倒入锅中炒香；

3. 加入适量的水、醋、盐和糖煮沸，搅拌均匀；

4. 加入蒜末和香菜末，再将豆腐块加入锅中搅拌均匀，最后熄火即可。

二、香煎豆腐

香煎豆腐外皮酥脆，内部细腻，口感非常爽口。以下是三种不同风味的香煎豆腐做法：

1. 咸蛋黄香煎豆腐

食材：
豆腐、咸蛋黄、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、油

做法：

1. 豆腐切成小块，用纸巾吸掉表面多余水分；

2. 咸蛋黄搅碎备用；

3. 在面粉中加入适量的盐和胡椒粉，淀粉另外备用；

4. 将豆腐块沾上面粉，再沾上淀粉；

5. 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出沥油；

6. 将咸蛋黄碎均匀铺在豆腐上即可。

2. 姜葱香煎豆腐

食材：
豆腐、青葱、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、油

做法：

1. 豆腐切小块，备用；

2. 青葱切成小段，姜末备用；

3. 豆腐块沾上盐、胡椒粉、鸡精；

4. 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出沥油备用；

5. 热锅凉油，放入姜末和葱段煸炒出香味，加入煎好的豆腐块继续翻炒即可上桌。

3. 椒盐香煎豆腐

食材：
豆腐、椒盐糖、面粉、淀粉、油

做法：

1. 豆腐切成小块，表面用纸吸去多余的水分；

2. 在面粉中加入少许椒盐糖，淀粉另外备用；

3. 将豆腐块沾上面粉，再沾上淀粉；

4. 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出沥油；

5. 在煎好的豆腐块上撒上椒盐糖。

三、豆腐汤

豆腐汤不仅简单易做，而且味道清淡，很适合女性和中老年人食用。以下是三种不同口味的豆腐汤做法：

1. 酸辣豆腐汤

食材：
豆腐、木耳、姜蒜末、葱花、醋、番茄酱、盐、糖、鸡精、水淀粉、香油

做法：

1. 木耳泡发后切丝，姜蒜切末备用；

2. 豆腐切块，焯水备用；

3. 热锅凉油，爆香姜蒜末，加入木耳丝煸炒；

4. 加入适量的水、醋、番茄酱，煮沸后加入豆腐块继续煮沸；

5. 最后加入盐、糖、鸡精和水淀粉勾芡，淋上香油和葱花即可。

2. 豆腐海鲜汤

食材：
豆腐、虾仁、墨鱼丝、鱿鱼丝、海鲜酱、鸡精、香菜、盐、水淀粉、油

做法：

1. 豆腐切成小块，焯水备用；

2. 热锅凉油，将虾仁、墨鱼丝、鱿鱼丝炒香备用；

3. 将豆腐块加入锅中煮沸，加入海鲜酱和鸡精调味；

4. 加入煸炒好的海鲜，继续煮沸；

5. 最后加入盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油和香菜。

3. 素菜豆腐汤

食材：
豆腐、胡萝卜、西兰花、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、香菜

做法：

1. 豆腐切小块，蘑菇切片备用；

2. 胡萝卜切成菱形，西兰花切成小朵备用；

3. 热锅凉油，将胡萝卜和蘑菇炒香；

4. 加入鸡汤，将豆腐块和西兰花朵加入锅中继续煮沸；

5. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

四、豆腐煲

豆腐煲是一道非常有营养的家常菜，材料也比较简单。下面介绍三种不同口味的豆腐煲做法：

1. 酸菜豆腐煲

食材：
豆腐、酸菜、五花肉、姜片、葱、蒜、酱油、料酒、盐、糖、香油、水淀粉

做法：

1. 将豆腐切成小块，酸菜洗净切成小段；

2. 五花肉切成小丁备用，蒜切末，姜切片，葱切段；

3. 热锅凉油，加入五花肉、姜片、葱段和蒜末，煸炒至五花肉变色；

4. 加入适量的酱油和料酒煮沸，放入豆腐与酸菜慢慢