简单易学：家常素炒大白菜豆腐配方全解析！
一、配料
1、大白菜 500克
2、豆腐 1块
3、油菜 100克
4、大蒜 适量
5、清水 适量
6、盐 适量
7、生抽 适量
8、料酒 适量
9、鸡精 适量
10、胡椒粉 适量
二、步骤
1、将大白菜切成小块，把豆腐切成小块，油菜洗净备用。
2、加入适量的油，爆香蒜末，再加入大白菜，翻炒一分钟。
3、加入清水，盖上盖子煮五分钟，将豆腐加入锅中，再煮三分钟。
4、加入油菜，混合翻炒，加入生抽、料酒、鸡精、胡椒粉。
5、翻拌均匀后出锅。
三、贴士
1、煮大白菜的水可以适量加盐，可以使大白菜更加鲜美。
2、豆腐煮的时间不要太长，否则口感会变得比较松散。
3、加入调料时要快速翻炒，以免炒过头。
四、营养价值
1、大白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维和微量元素。
2、豆腐富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷等营养成分，有益于增强免疫力，促进骨骼生长发育。
3、油菜含有丰富的叶绿素和胡萝卜素等营养物质，对视力、抗氧化等有很好的保健作用。
五、总结
家常素炒大白菜豆腐是一道营养美味的素菜，简单易学，适合家庭日常食用。在煮大白菜和豆腐时加入适量调料，可以让这道菜更加美味可口，也有很好的营养价值，是一道值得一试的素菜。