简单易学：教你制作纸锅豆腐
一、材料准备
1、豆腐一块
2、冬菇5朵
3、木耳适量
4、葱姜蒜适量
5、五香豆腐干一块
6、红枣适量
7、纸锅1个
8、调料（酱油、生抽、盐）适量
二、豆腐预处理
1、豆腐用刀切成小块，放入开水中焯水，焯至豆腐变黄，捞出沥干水分；
2、木耳、冬菇、豆腐干均用热水泡软切丝，红枣洗净，去核备用。
三、纸锅烹饪方法
1、将纸锅浸泡在水中15分钟，使其充分吸水；
2、用刀在纸锅内壁上划开一个口子，然后将葱姜蒜放入纸锅中。放入豆腐，把五香豆腐干、木耳、冬菇、红枣等放入锅内；
3、放入调料，加三公道水，用文火煮开煮透，即可出锅。
四、烹饪技巧
1、焯水的时候，要用开水，这样可以让豆腐更好切，并且煮的时间会更短;
2、泡软各种配料后，要沥干水分，这样豆腐的汤汁才会更鲜美；
3、在豆腐中加入五香豆腐干和红枣，可以增加香味和营养。
五、总结
制作纸锅豆腐非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。豆腐是一种非常健康的食品，纸锅豆腐不仅保留了豆腐的营养，同时还融入了其他配料的香味和味道，值得一试。