简单美味！老豆腐蒸腊肉教程分享
一、食材准备
1、半块腊肉，洗净后切成3厘米左右的块状。
2、老豆腐1块，切成与腊肉大小相同的块状。
3、葱姜蒜末适量，备用。
二、腊肉处理
1、准备一锅水，大火烧开后把切好的腊肉放入锅中，焯水1-2分钟。
2、将焯过水的腊肉冲洗干净，备用。
三、配料搭配
1、将老豆腐的一面切出一个凹槽，可用刀刻划辅助，把切好的腊肉块放入凹槽中。
2、撒上葱姜蒜末，蒸鱼豉油，蚝油等调味品，让腊肉和老豆腐更好的融合。
3、加入适量的清水，刚刚好淹到腊肉和老豆腐的一半处。
四、蒸制过程
1、将调配好的老豆腐和腊肉放入蒸碗中，大火蒸15分钟。
2、加入适量的香菜即可。
3、食用时可以用生抽和辣椒油拌，吃起来更加美味。
五、总结
这道简单的老豆腐蒸腊肉是一道传统的家常小吃，在家中也能轻松制作。通过焯水和加入调味料的处理，腊肉和老豆腐进行了更好的融合，不仅口感更佳，而且更加营养丰富。尝试做一次这道小吃，你会绝对喜欢上它的美味。