羊肉卷烩豆腐，美味养生又简单
一、食材
1、主材：羊肉片、豆腐
2、辅材：生姜、蒜、料酒、盐、酱油、花椒粉、香菜
3、羊肉和豆腐都是常见的养生食材，羊肉肉质细腻，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁质等，而豆腐则富含植物蛋白、钙、铁等多种营养成分。
二、制作步骤
1、将羊肉片切成薄片，加入料酒、盐、酱油、姜蒜末、花椒粉腌渍入味腌制十分钟左右。
2、将腌制好的羊肉片卷起来，放入锅中焯水煮熟捞出。
3、将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
4、锅中加入清水，放入焯水煮熟的羊肉片和豆腐，加入盐、酱油、姜蒜末、料酒等佐料，慢火炖煮20-30分钟。
5、最后撒上香菜即可。
三、营养价值
1、羊肉富含蛋白质、必需氨基酸、脂肪、矿物质、维生素等优秀的营养成分，这些成分对于健康有很好的保障作用。
2、豆腐含有多种氨基酸，是优质蛋白质的来源，同时还能补充人体所需的铁、钙等微量元素。
3、羊肉卷烩豆腐的做法简单易学，而且味道鲜美，适合不同口味的人食用，很适合平时的家庭食用。
四、小贴士
1、腌制羊肉片时加入一些酱油和料酒可以起到提味、嫩肉的作用，大家可以根据自己的喜好添加。
2、在焯水焯豆腐时加入一些盐有助于还原豆腐的原味，同时可以去除豆腐中的异味。
3、在烩制羊肉卷烩豆腐时，可以根据自己的喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜、青菜等，可以增加菜肴的口感和营养价值。
五、总结
羊肉卷烩豆腐，这道美食不仅美味可口，而且非常简单易学，做法简单快捷。同时，这道菜肴的营养价值也非常高，适合不同年龄阶段的人食用。大家可以在家里尝试制作，来一份美味养生的羊肉卷烩豆腐。