美味不需费力，简单做汤享受幸福——豆腐番茄菇汤的家常做法
一、材料准备
豆腐、番茄、蘑菇、姜、蒜、葱、盐、鸡精、油、清水。
将豆腐切块，番茄切丁，蘑菇切片，姜切片，蒜切末，葱切段。
在锅中倒入清水，加入少量盐和油，放入豆腐焯水，捞出备用。
二、烹饪步骤
1、锅热油，放入姜片、蒜末、葱段爆香。
2、将番茄丁放入锅中煸炒，煸至软烂，加入适量水，煮沸后转小火煮10分钟，煮至浓稠。
3、放入蘑菇和焯好水的豆腐块，煮沸后加入适量水，转小火再煮10分钟，再加入适量盐和鸡精即可。
三、小贴士
1、焯水的目的是去除豆腐中的异味。
2、煮番茄汁时，不要加糖，可以让番茄本身的甜度更加突出。
3、根据自己的口味，可以添加一些其它的调料，如胡椒粉等。
四、营养价值
豆腐番茄菇汤蛋白质含量丰富，脂肪和热量都很低，富含钙、铁等多种营养物质，而且易于消化吸收，常吃对身体健康有益。
番茄中的番茄红素具有很好的抗氧化、美白肌肤的功效，而蘑菇中维生素B、D、E 和矿物质等营养成分也具有很好的保健功效。
五、总结
美味不一定需要复杂的烹饪步骤，简单的材料搭配也可以做出营养丰富、美味可口的汤品。豆腐番茄菇汤不仅味道鲜美，而且易于消化吸收，尤其适合下饭和调节身体。建议大家可以在家中尝试制作。