美味又健康！番茄白玉豆腐的简易制作方法
一、食材和工具准备
1、白玉豆腐一块，番茄一个，青椒一个，黄瓜一个，豆芽适量，姜蒜适量
2、调料：盐、糖、酱油、醋、生抽、淀粉、水、油
3、工具：炒锅、勺子、碗、刀、菜板
二、制作番茄酱汁
1、将番茄切成小块，青椒和黄瓜也切成小块
2、炒锅加热，倒入适量油，放入姜蒜爆香
3、加入番茄、青椒和黄瓜，翻炒均匀
4、加入酱油、糖、醋、水，煮开后小火翻炒几分钟，直到番茄软烂变成酱汁，关火备用
三、制作白玉豆腐
1、将白玉豆腐切成小块，豆芽洗净备用
2、炒锅加热，倒入适量油，放入姜蒜爆香
3、将白玉豆腐倒入锅中，翻炒均匀
4、加入适量盐和水，盖上锅盖煮开后小火煮5-10分钟，待豆腐充分吸收汁水，关火
四、拼盘和调味
1、白玉豆腐和酱汁分别装盘，将豆芽摆放在盘中间
2、将适量淀粉和水搅拌均匀，倒入酱汁中，翻炒均匀，煮开后勾芡，调入适量生抽提鲜，开火翻炒均匀
3、将酱汁浇在白玉豆腐上，即可享用
五、结论
白玉豆腐营养丰富，味道鲜美，搭配番茄调制的酱汁更是美味可口，让人胃口大开。同时，番茄酱汁中含有大量抗氧化物质和维生素，对身体健康有益。这种菜品制作简单，成本低廉，适合家庭日常餐桌上食用。