美味又简单的白菜豆腐浓汤做法全攻略！
一、材料准备
1、白菜半颗，豆腐一块，肉末适量，清汤或者鸡汤1000毫升，盐适量，葱姜末适量。
2、选用鲜豆腐，并且可以提前切好小块放到水里浸泡，这样豆腐会更加入味。
3、清汤或者鸡汤可以提前做好，也可以选用方便的速溶鸡精。
二、食材处理
1、白菜洗净切段，焯水备用。
2、肉末加入葱姜末拌匀备用。
3、取一点油放入锅中，油热后加入肉末煸炒至变色，炒出香味。
三、烹饪制作
1、将炒好的肉末倒入锅中。
2、加入清汤或鸡汤烧开，煮约十分钟。
3、加入白菜和豆腐，继续煮十分钟，撇去浮沫。
4、加入盐适量调味，再煮5分钟即可。
5、可以根据个人口味添加适量的胡椒或者香辛料。
四、加强口感
1、可以用生抽或者老抽调节汤的颜色，增加食欲。
2、可以加入一点咖喱粉或羊肉骨头一起炖煮，增加口感。
3、如果喜欢米饭可以准备一碗，汤汁倒入米饭中，可以更好的品尝到汤的味道。
五、总结
这是一道家常菜，简单易学又美味可口。通过选择新鲜食材、提前处理食材，再加上简单的烹饪步骤，就可以做出一道营养丰富、口感细腻的白菜豆腐浓汤。想要更加丰富的口感，可以加入适量的咖喱粉或羊肉骨头一起煮。最后，可以将汤汁倒入米饭中搭配食用，增加营养价值和味道。