美味又简单，教你如何炖制豆腐汤
一、准备所需食材
1、豆腐：新鲜豆腐有弹性好吃，老豆腐口感韧性较差；
2、鸡腿肉：鲜嫩多汁的鸡腿肉更适合熬汤；
3、枸杞：具有补肾益气、明目养颜的功效；
4、姜、蒜：增加汤的香味；
5、其他配菜：根据个人口味可加入洋葱、青菜、蘑菇等。
二、豆腐的处理
1、将豆腐切成小块，大小为自己舒服即可，若切的过大易碎；
2、用开水焯 一下，豆腐更加白嫩松软；
3、待用。
三、鸡肉的处理
1、鸡肉去骨，切块；
2、放凉水中焯水去浮沫，捞出过冷水；
3、鸡肉加入姜蒜一起焯烫，并捞出待用。
四、慢火炖汤
1、锅中加入足够的水，放入焯水后的鸡肉、枸杞和切好的豆腐；
2、将锅烧开后，撇去浮沫，加盖慢火炖煮20分钟左右；
3、待豆腐软了之后，加入其他配菜，煮3分钟左右即可起锅。
五、总结
这种豆腐汤的做法既简单又美味，特别适合冬季食用，具有温暖身体、滋润肌肤的功效。喜欢在汤中加入新奇配料尝试，美食总是源源不断。