美味又简单，羊肉冬瓜豆腐的做法！
一、食材准备
1、羊肉：500克
2、冬瓜：一小块
3、豆腐：一块
4、料酒：适量
5、生姜：适量
6、葱：适量
7、盐：适量
8、胡椒粉：适量
二、烹制步骤
1、羊肉切块，冬瓜去皮切块，豆腐切块备用。
2、葱姜切末，羊肉加入葱姜末和适量的料酒腌制10分钟。
3、锅中加入适量的油烧热，加入葱姜末爆香，加入腌制好的羊肉煸炒。
4、煸炒至羊肉变色，加入冬瓜和豆腐一起翻炒。
5、加入适量的清水，烧开后加入少许的盐和胡椒粉调味，转小火慢炖40分钟。
6、最后尝一口，如果觉得味道不够可以适量加入盐和胡椒粉调味。
三、小贴士
1、选择羊肉时，最好选用肥瘦相间的肉，口感更佳。
2、加入适量的料酒可以去腥提鲜，同时可以增加肉的嫩度。
3、慢炖40分钟可以让肉更加入味，同时也能使冬瓜和豆腐充分吸收鲜汤的味道。
四、总结
以上就是美味又简单的羊肉冬瓜豆腐的做法。这道菜做法简单，口感鲜美，很适合家庭日常食用。如果您想要吃得更健康，可以减少加油量或者不加油直接烹制，也能够口感不减美味。