美味可口的豆腐蘑菇丸子，轻松做法大全！
一、选材
1、豆腐：什么样的豆腐适合做丸子？其实，豆腐本身是没有区别的，可根据口感选择不同类型的豆腐。比如：嫩豆腐容易碎，水多，口感柔滑，适合做豆腐丸子；老豆腐口感独特，干实，适合搭配蘑菇调味，做成丸子，口感独特。选择豆腐的时候看一下是否有添加剂，建议选择无添加的纯豆腐。
2、洋葱：洋葱是豆腐丸子调味的必不可少的食材，它可以增加口感及口感，能使豆腐丸子更加的爽口。
3、蘑菇：蘑菇是一种香味浓郁、营养丰富的食材。选择蘑菇需要保持它的新鲜度，新鲜的蘑菇口感鲜美、肉质饱满。
二、制作豆腐蘑菇丸子的步骤
1、将豆腐放在碗中，用勺子压碎。
2、加入洋葱末、蘑菇切成小粒、盐、胡椒粉、生粉、少量鸡精拌匀。
3、揉成面团，取小剂，揉成小圆球。
4、热锅凉油，小火煎熟，一边煎一边压扁
5、煎至表面金黄，丸子熟透即可出锅。
三、豆腐蘑菇丸子的配菜
1、西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，搭配豆腐丸子能增添菜品口感及色彩，健康又美味。
2、胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能增强身体免疫力，脆嫩爽口，和豆腐丸子一同下饭非常好吃。
3、番茄：番茄是非常有营养的食材，用番茄作为豆腐丸子的调味料，能使豆腐丸子更加美味。番茄的酸味可以中和豆腐的嫩滑口感。
四、注意事项
1、揉豆腐的时候可以多揉几次，揉的越细丸子越容易入味；
2、丸子的厚度要均匀，这样煎出来的丸子口感才会好；
3、锅不要热过，这样丸子容易焦糊；
4、在煎丸子的时候可以用勺子轻轻压扁，这样煎熟得快。
五、总结
豆腐蘑菇丸子是一道健康又美味的素食，做法简单，配菜多样，适合各种人群食用。在这个快节奏的社会里，健康的饮食对我们每个人来说都非常重要，豆腐蘑菇丸子无疑是一个不错的选择。