一、选料准备
1、选料：豆腐、排骨、香菇。
2、准备：豆腐切块，排骨焯水去血水，香菇泡软备用。
3、技巧：豆腐要用温水浸泡半小时，这样不容易烂。
二、调料烹饪
1、调料：葱姜蒜、豆瓣酱、老抽、盐、料酒。
2、烹饪：用油爆香豆瓣酱和葱姜蒜，加入排骨煸炒，加水烧开后加入香菇、豆腐、盐和料酒，煮至汁浓。
3、技巧：香菇先用冷水泡发，把头去除。用料酒加盐焯水去腥味，这样做排骨更香。
三、加入秘籍
1、秘籍1：加入几片糯米饭蒸熟，这样豆腐和排骨就不容易散开。
2、秘籍2：加入一点蚝油，让口感更加鲜美。
3、秘籍3：加上一点香菜和红辣椒点缀，美食感倍增。
四、美食享用
1、热气腾腾的香喷喷豆腐饭出锅。
2、用瓢向每位客人分盘，保证每份里有排骨、香菇、豆腐。
3、用勺舀上热汤。
4、开动吧，好吃又营养！
五、总结
家常油豆腐排骨香菇是一道简单、美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过选料准备、调料烹饪、加入秘籍和美食享用四个方面的全攻略以及技巧的运用，可以打造出更加独特的口味，让每一个人都能够品尝到美味。不妨试试这道美食，给自己一个满足的味蕾旅途。