摘要
本文将介绍一道美味家常菜——芹菜虾仁豆腐，包含多种简单的做法供大家选择。这道菜的口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用。希望读者能够通过本文了解到如何成功制作这道美味佳肴。
正文
一、材料准备
1.豆腐一块，芹菜适量，去壳虾仁适量，姜末适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，油适量，水淀粉适量。
2.将豆腐切成小丁，芹菜切成小段备用。
3.取一个小碗，放入姜末、蒜末、盐、生抽、油，调匀成腌料备用。
二、芹菜虾仁豆腐的做法1
1.锅中倒入适量的油，烧热后放入虾仁略炒至变色，捞出备用。
2.锅中再加入适量的油，放入蒜末煸香后倒入腌制好的豆腐丁，轻轻煸炒。
3.接着，将芹菜放入锅中翻炒几下。
4.最后，放入虾仁和适量的水煮开，加入水淀粉勾芡即可上桌。
三、芹菜虾仁豆腐的做法2
1.将豆腐丁放入盘子中，用微波炉加热2分钟，让其出水，取出备用。
2.热锅倒油，加姜末爆香，放入虾仁快炒起色，放入一点料酒去腥味，捞出备用。
3.再倒入少许多的油，加入豆瓣酱和豆腐一起炒，放适量的水和盐，加入炒好的虾仁烧开之后加入水淀粉糊，撒上适量的青蒜即可。
四、芹菜虾仁豆腐的做法3
1.豆腐泡水去掉豆腥味后切小丁，芹菜洗净切段，虾仁洗净去虾线。
2.锅内热油，倒入豆腐煸炒均匀后放入水煮熟至七八成熟备用。
3.锅内倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入虾仁大火快炒几分钟，加入少量料酒。
4.然后放入炒好的豆腐和芹菜，用盐和鸡精调味，略微翻炒一下即可。
结论
本文详细介绍了美味家常菜——芹菜虾仁豆腐的多种简单做法。这道菜既口感清爽又营养丰富，非常适合夏季食用。我们相信，通过本文的介绍，大家可以轻松尝试制作这道美味佳肴，让家人和朋友们一起分享。