美味家常鹌鹑蛋豆腐大全，教你简单易学！
一、鹌鹑蛋豆腐煲
鹌鹑蛋与豆腐是相互补充的食材，一起烧成煲真是营养又好吃。
1、洗净鹌鹑蛋，用清水煮至熟透后去壳备用。
2、豆腐用热水焯一下，切块待用。
3、把姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味后放入肉馅，煸炒至肉变色，加入米酒烹饪出香味。
4、将豆腐加入锅中，加入足够清水，开高火煮沸后转小火焖煮20分钟左右。
5、最后加入鹌鹑蛋，调入盐和味精，小火焖煮5分钟后起锅即可。
二、咸鸭蛋鹌鹑蛋豆腐
咸鸭蛋和鹌鹑蛋口感和咸度都不同，搭配在一起可以享受到不同的美味。
1、咸鸭蛋和鹌鹑蛋都分别煮熟后去壳备用。
2、豆腐也要用热水焯一下，切成块备用。
3、将葱姜蒜切末，用油煸炒出香味后放入豆瓣酱和番茄煮烂。
4、加入清水、料酒和咸鸭蛋煮沸，然后转小火煮20分钟，加入鹌鹑蛋和豆腐煮至入味。
三、鹌鹑蛋豆腐肉饼
没有煮汤的繁琐，把鹌鹑蛋和豆腐做成肉饼，可以搭配蔬菜来吃也非常美味。
1、将豆腐切碎，将鹌鹑蛋打散，加入绞肉中，再加入少许花椒面、盐、生抽、淀粉，拌匀备用。
2、香菇、胡萝卜和豆角分别切碎，拌入肉馅中。
3、将肉饼煎至两面金黄色，即可出锅。
四、鹌鹑蛋豆腐炒饭
鹌鹑蛋豆腐炒饭简单易做，口感丰富，既可当主食又可当配菜。
1、米饭提前小半天煮好，晾凉晾干备用。
2、将豆腐切成丁，将鹌鹑蛋用清水煮熟后去壳备用。
3、将豌豆烫熟
4、热锅凉油，放入洋葱和胡萝卜翻炒，接着加入豆腐和豌豆混合炒3-4分钟。
5、加入米饭，用铲分散开，继续翻炒2-3分钟后，加入盐、鸡精和胡椒粉做调味。
6、最后加入煮好的鹌鹑蛋切成碎粒翻炒均匀后出锅即可。
五、总结：
以上四道鹌鹑蛋豆腐菜品，都是颜值口感俱佳的家常料理，制作简单易学，非常适合家庭日常食用。