美味易做 | 糖醋玉子豆腐的做法
一、材料准备
1、豆腐一块
2、鸡蛋两个
3、淀粉适量
4、油适量
5、生姜适量
6、葱适量
7、白糖适量
8、醋适量
9、盐适量
二、制作玉子豆腐
1、将豆腐切成约1cm厚的小块，去水分后在表面裹上一层淀粉。
2、打散鸡蛋，加入适量盐和淀粉搅拌均匀，用滤网过滤去除泡沫。
3、将裹好淀粉的豆腐块放入鸡蛋液中浸泡，将每块都均匀地裹上一层鸡蛋液。
4、加油热锅，以中小火将鸡蛋液煎成金黄色的玉子豆腐，放入盘中备用。
三、制作糖醋汁
1、起油锅，放入葱姜末煸出香味。
2、放入适量的白糖，小火慢慢炒至糖溶化变成深黄色。
3、加入适量的醋煮沸，再加入适量盐调味，烧开后关火备用。
四、烹饪糖醋玉子豆腐
1、锅中留少许油，将事先制作好的玉子豆腐放入锅中煎至两面金黄色。
2、将香煎好的玉子豆腐盛入盘中，将糖醋汁淋在豆腐上即可。
3、根据个人口味，可撒上适量的葱花装饰。
五、总结
糖醋玉子豆腐是一道营养丰富、口感鲜美、制作简单的菜品。通过本文提供的做法，大家可以轻松的掌握这道美食的制作方法。希望大家在家中也可以享受到这道美味佳肴。