美味易做，十分钟搞定豆腐丸子，让你回味无穷！
一、食材准备
豆腐须选用口感细腻的嫩豆腐，切碎后，放入碗中，加入一汤匙淀粉，调入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽，手捏至豆腐有粘性。
香菜切末，姜切米。生抽、醋、蒜蓉、鲜辣椒碎准备好。
二、制作过程
1、将调味好的豆腐搓成小丸子，大小掌握在汤匙大小即可；
2、锅入水，水烧开后，放入裹好淀粉的豆腐丸子，稍稍滚动，等丸子变硬，捞出放置盘中备用；
3、另起锅，放油烧热后，将姜蒜煸炒出香味，再加入香菜、鲜辣椒碎，倒入生抽、醋，不断翻炒至香味四溢即可。
三、美味易做，口感迷人
豆腐丸子入口细腻滑嫩，搭配着酸辣香菜酱，微辣鲜香，口感十分有层次感。丸子的表面粘一层淀粉，煮的时候不会散开，呈现出完美的圆形，颜色白莹，让人看了就有食欲。
四、饮食建议
1、豆腐丸子中加入鸡蛋液，能够增加弹性，口感更佳；
2、如果喜爱更辣的口感，可以适当加入干辣椒、花椒等佐料；
3、建议在做豆腐丸子时提前将酱料配好，方便做出更为美味的豆腐丸子。
五、总结
豆腐丸子制作简单，时间短，口感出众。不仅作为一道下饭菜很不错，也是宾客光临时的一道佳肴。期待尝试后带来的无穷回味。