美味易学的炸豌豆腐竹做法大全
一、材料准备
1、炸豌豆腐竹的材料主要有豌豆粉、绿豆粉、水、盐、五香粉、辣椒面等。
2、炸豌豆腐竹的主要材料为豆腐竹，同时需要准备面粉、植物油、盐、辣椒、姜片等辅助材料。
3、除此之外，还需要工具如炒锅、搅拌器、烤盘、炉火等。
二、制作步骤
1、将豌豆粉、绿豆粉、盐、五香粉、辣椒面混合，加入水调成糊状；
2、将豆腐竹浸泡在水中10分钟，取出沥干；
3、将豆腐竹裁成段，用盐和辣椒腌渍一会儿；
4、用植物油将腌渍过的豆腐竹煎一下，煎至金黄色并均匀，放在烤盘里预烤10分钟；
5、将糊状混合物放进锅里煮沸，当混合物成团子状，搅拌均匀；
6、将预烤好的豆腐竹放进混合物里涂满，放置一旁晾干；
7、将涂满糊状混合物的豆腐竹放进油锅里炸至金黄色即可。
三、口味变化
1、炸豌豆腐竹的口味可以调整，可以加入葱、姜、蒜、花椒等自己喜欢的调料；
2、同时也可以尝试不同颜色的豆腐竹，如红色、绿色、黑色等口味。
3、在炸制豆腐竹后，还可以淋上自制的辣椒油，更加美味。
四、营养价值
1、豆腐竹富含植物蛋白，能够补充人体所需的营养元素；
2、炸豌豆腐竹的做法较为简单，可以自己在家制作，不必担心外面食品安全问题；
3、同时，豆腐竹煎至金黄色并均匀后，炸制至锅里即可，不会太过油腻，也可以销食开胃。
五、总结
炸豌豆腐竹虽然做法简单，但是口感十分美味，需要注意的是选材和做法的细节问题，才能炸出香浓鲜甜的豆腐竹。同时，其营养价值也不容忽视，可以用作健康的清补凉食品。