美味易学：简单又营养的白菜烧油豆腐做法
一、材料准备
1、2片油豆腐（约200g）
2、1/2个白菜（约400g）
3、3颗蒜瓣
4、2片姜片
5、2根青葱
6、2汤匙生抽
7、1/2汤匙盐
8、适量的水（约500ml）
二、食材处理
1、油豆腐切1.5cm厚度的片。
2、白菜洗净，切成1.5cm左右大小的块。
3、蒜瓣拍松，姜片切成丝，青葱洗净，切成段。
三、烹饪步骤
步骤一：锅内倒油
将锅置于炉子上，倒入适量的油，等油热后加入蒜瓣、姜片和青葱，小火慢炒。
步骤二：倒入油豆腐煎炸
将油豆腐放入锅中，煎至两面金黄色。
步骤三：加入白菜和水
加入白菜和水，烧开后加入生抽和盐，再慢火煮15-20分钟左右，直到白菜熟软，汤汁浓郁。
步骤四：出锅装盘
放入盘中即可食用。
四、营养分析
白菜烧油豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C等多种营养成分。油豆腐富含植物蛋白和多种矿物质，具有滋补养生的作用；白菜中的钙、维生素C等对于改善口干咽燥、缓解疲劳非常有效。
五、注意事项
1、油豆腐煎至两面金黄色即可，不要煎过头，否则口感不好。
2、白菜必须煮透，不适宜生吃或半生不熟。
3、吃之前可以根据个人口味再适当放点葱花。
六、总结
这款白菜烧油豆腐不仅味道鲜美，而且非常容易制作，适合各种人群食用。建议在食用前充分了解每种食材的特点，合理搭配以达到营养均衡的目的。