美味营养，虾豆腐土豆白菜全家欢喜的做法大全
一、总述
虾豆腐土豆白菜是一道营养丰富、清淡可口的家常菜，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质，尤其适合儿童和老年人食用。
二、食材准备
1、虾：500克，去壳去虾线。
2、豆腐：1块，切成小块。
3、土豆：2个，切成小块。
4、白菜：1/2颗，切成小块。
5、葱姜蒜：各适量，切末。
6、调料：
（1）生抽：适量。
（2）盐：适量。
（3）白胡椒：适量。
（4）料酒：适量。
（5）鸡精：适量。
（6）清水：适量。
三、做法步骤
步骤1：准备食材
虾去壳去虾线，豆腐切成小块，土豆和白菜也切成小块。
步骤2：热锅凉油
锅中倒入适量的油，加热至六成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤3：加入土豆块
放入土豆块煸炒，让土豆表面煸炒至略微焦黄，这样可以让土豆更加香甜可口。
步骤4：加入白菜块
待土豆表面焦黄后，放入白菜块，和土豆一起煸炒，炒至白菜软烂。
步骤5：加水煮开
倒入适量的清水，加入料酒、生抽、盐和白胡椒，一起煮开。
步骤6：加入豆腐
等水煮开后，放入切好的豆腐块，开小火煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
步骤7：加入虾
待豆腐入味后，放入切好的虾，再加入适量鸡精，煮至虾变色即可。
四、注意事项
1、如果土豆和白菜一起放入煮食，会导致土豆不易煮熟。
2、加入豆腐时，不要过长时间地煮，否则会导致豆腐变形烂糊。
3、煮虾时不要过久，不然虾的口感就不好了。
五、结论
虾豆腐土豆白菜清淡可口，非常适合全家人食用。它富含营养成分，能够满足人体各项营养需求，特别适合儿童和老年人，也是减肥和保健的不错选择。